Balın İçeriğinde Neler var ?

Balın içeriğinde esas olarak bitki nektarından gelen şeker türlerinden, en fazla fruktoz, glikoz, nektar ile gelen organik asitler, enzimler, polenlerden oluşur. Ayrıca balda arıların harmanladığı kendine has maddeler, fenolik bileşikler, amino asitler bulunur.

Balın kimyasal bileşimi üretildiği yöreye ve bitki çeşitliliğine göre değişmektedir.

Balda yaklaşık %33 glikoz, %33 fruktoz, %17 su, %5 diğer şekerler, %0,7 mineraller, %0,3 protein ve vitamin, organik asit, fenolik bileşikler bulunur.